Etiqueta: Juan Carrau Tannat de Reserva.

Región: Las Violetas (Departamento de Canelones), Uruguay.

Envejecimiento: 13 meses en barricas de roble francés y americano, más 12 meses en botella.

Varietales: Tannat.

Nota de cata: Muestra un color limpio y brillante, rojo rubí con ribetes granate, presentando tonalidades teja de capa fina que marca su crianza.  Buena adherencia en la copa. Nariz con buen grado de complejidad, intensidad media-alta, combinando aromas a frutas  maduras sobre todo higo, luego frutas rojas del bosque bien maduras. Todo muy bien conjuntado con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiados (vainilla, cacao) hasta el estimulante aroma a tostados (café, tabaco y humo) Rico y profundo en el paladar, muy robusto, se confirma en su totalidad la promesa olfativa, final prolongado y acidez equilibrada.  Armoniosos los taninos, maduros y suaves que llenan el paladar de sensaciones agradables. Retrogusto largo y de madera buena.

Maridaje: Platillos de mediana a alta condimentación, carnes rojas asadas, embutidos, lechón asado, cordero asado, pollo en sus diferentes preparaciones, salseados ligeramente picantes y quesos de mediana curación y corteza dura.

Guarda: Beberse hoy o hasta dentro de 5 años.

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