Etiqueta: Juan Carrau Tannat.

Región: Cerro Chpeu (Rivera), Uruguay.

Envejecimiento: 9 Meses en barricas de roble americano.

Varietales: Tannat.

Nota de cata:  Muestra un intenso color, rojo cereza oscura, con reflejo violáceo, limpio y brillante, buena nariz de elegantes matices, con aroma a bayas negras zarzamoras y ciruelas en pasificación, fundidos en notas de café y destellos de vainilla, se confirma su promesa olfativa con cuerpo bien conjuntado entre la variedad y la madera, el paladar se llena con la fruta madura que es envuelta por ligeros toques ahumados, y la sensación de astringencia es puntual y sedosa.

Maridaje: Para compañar platillos de mediana a alta condimentación, carnes rojas asadas, cordero asado, pollo en sus diferentes preparaciones, salseados ligeramente picantes,  quesos de mediana curación y pastas.

Guarda: Beberse hoy o dentro de 2 años.

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