Etiqueta: Onix Fusio.

Región: Priorat, Tarragona, Cataluña, España.

Envejecimiento: Sin barrica.

Varietales: Garnacha Negra y Syrah.

Nota de cata: Muestra un color violeta intenso de capa muy cubierta. Y menisco de apariencia púrpura. Una nariz que sorprende el sentido con notas de fruta negra (grosellas) y flores de violeta sobre fondos de caramelo tostado. Con toques especiados de pimienta blanca y recuerdos de grano de café. Envolvente y profundo. En boca llega con buen ataque, se aprecia graso, con taninos nobles. El cuerpo glicérico ensambla bien con una acidez justa. Es destacable su boca de fruta madura con final redondo y persistente.

Maridaje: Pato en salsa de frutas negras, con jamones curados con higos maduros. Carne de caza que puede bien hasta un jabalí. Con variedad de quesos maduros, manchegos, gouda, edam y provolone.

Guarda: Tomarse ahora o hasta dentro de 3 años.

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