Etiqueta: Otima 10 años.

Región:  Vinho do Porto, Valle del Douro, Portugal.

Tipo: Digestivo.

Variedad: Aged Tawny.

Varietales: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cao, entre otras.

Envejecimiento: Mezcla de diez años por lo menos en Vat de roble francés.

Grado Alc.: 20%.

Nota de cata: Muestra el color de tawny, rojizo-ladrillo ribete ambarino de capa ligera-media con estructura limpia y brillante. Delicada nariz con elegante expresión. Se aprecia manzana, chabacano e higos. Con destellos de nuez, de avellana y menta. Delicado y cálido al mismo tiempo. Recuerda e sabor de la pulpa y hueso de ciruela con arropes de fruta roja. Los detalles de especias y tostados muy en balance. Final delicado y persistente.

Maridaje: De frutas secas como nueces, almendras y orejones secos. Mejor aun con quesos maduros tales como cabrales, roquefort, manchegos de 8 y 12 meses entre otros. Para distinguir también un delicado postre de merengue o de crema inglesa. Y no podrían ser menos los chocolates finos semi-amargos.

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